Vieira a la sartén sobre crema trufada, azafrán y lemon-grass

Os presentamos uno de los pintxos que más éxito tiene de nuestra pintxoteka.

“Vieira a la sartén sobre crema trufada, azafrán y lemon-grass”

El pintxo es una jugosa vieira salteada a la sartén, sobre una jugosa crema realizada con  trufa, azafrán y lemon-grass, sobre ella adornando unos brotes verdes y sal de Añana aportando su sabor y crujiente caracteristico.

Simplemente es espectacular la fusión de los sabores y la texturas de este pintxo.

pintxo