Foie, Micuit-a edo Paté-a?

Foie, Micuit-a edo Paté-a? Zeintzuk dira ezberdintasunak?

foie

  • Magret-a, ahatearen bularkia da, modu egokian ebakia dagoenean gantz eta haragia aurkituko dugu bertan, normalean gantz honen lodiera 1 cm izaten da gutxi gora behera.
  • Foie-a edo foie gras-a (A irudia), egokiagoa da bigarren izena, ahatearen gibelari deritzo, hau da ahatearen gibel enbutxatua. Izen hau hartzeko Europear komunitatean 350 -500 gramoko pisua izen behar du.
  • Micuit-a (B irudia), ahatearen gibela erdi-egosiari deritzo. Micuit frantzezez erdi-egosia esan nahi du, hau da normalean gure localeal ogi tostetan jartzen duguna.
  • Pate-a (C irudia), hiru haragi ezberdinen nahasteari deritzo, txerri, ahate, etbar eraman dezake, producto prozesatu bat da, eta normalean latetan egoten dena. Gure amatxok meriedetan prestatzen zituzten ogitartekoetako osagaia!