Vino del Mes: Rayos UVA 2013 (D.O. Rioja)

Rayos Uva es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Olivier Rivière, quien después de haber trabajado en diferentes bodegas de gran importancia durante años decidió emprender su propio proyecto en el año 2006.

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La elaboracion de los vinos de Olivier Rivière es natural, desde el viñedo, donde no utiliza herbicidas ni abonos químicos, hasta la bodega, en la que la vinificación se lleva a cabo sin la adición de levaduras.

Este vino de 2013 ha sido elaborado a partir de las variedades Graciano (20%), Garnacha (30%) y Tempranillo (50%) procedentes de Aldeanuva de Ebro, en la zona de la Rioja Baja.

Parte de Rayos Uva es fermentado en maceración carbónica, parte envejecido en foudre, otra parte en el cemento y otra parte en acero inoxidable durante 10-12 meses. Esta de 2013 es una vintage (añada) fresca, con aromas de frutos rojos, regaliz rojo y un toque de especias. A la vista presenta un color cereza brillante y en boca es fresco, con taninos muy pulidos, buena acidez y un final algo amargo. Se embotellaron 50.000 botellas.

The Wine Advocate, calificó este vino con 88 puntos Parker

Olivier Riviere es un francés afincado en tierras riojanas, donde elabora vinos buenos. En los últimos comentarios de Robert Parker y sus secuaces, es nombrado como una de las grandes promesas (y grandes realidades) de los vinos de España. ¿Qué más se puede pedir a este joven enólogo?. Los vinos de Olivier son vinos personales, de viñedos cultivados en biodinámica y en equilibrio con la naturaleza, cuyas uvas vinifica con métodos artesanales, con crianzas personales y a medida de cada uva, de cada añada.

Desde Xera Gastroteka esperamos que disfrutéis con este vino!

http://www.olivier-riviere.com/es/

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Vino del Mes: BOLO (D.O. Valdeorras)

Bolo es un vino blanco perteneciente a la D.O. Valdeorras elaborado por Rafael Palacio. Rafael Palacio es el menor de la familia Palacio (Bodegas Palacio, Bodegas Peñascal…), quien destaca en la elaboración de vinos blancos gracias a la experiencia que adquirió en Australia. Cuando volvió a España se trasladó al Valle del Bibei (Orense) para producir vinos blancos. Fue en el año 2004 cuando creó su propia bodega. El carácter inquieto e innovador de Rafa, le lleva a controlar personalmente los viñedos y las fases de elaboración junto a la joven enóloga Cecilia Fernández Rodríguez, que forma parte de su equipo técnico. Con el paso de los años han conseguido que cada uno de sus vinos, refleje la mineralidad del terroir y la expresión de la uva Godello.

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Bolo es un blanco elaborado únicamente a partir de Godello cuyas uvas proceden de viñas viejas de entre 19 y 90 años. Estos cepos se cultivan de forma tradicional y ecológica, sin usar herbicidas ni tratamientos de síntesis. Realiza una fermentación con levadura seleccionada añadida en depósitos de acero inoxidable.

Es un vino de color amarillo pajizo pálido con ribete acerado. Muy limpio y muy brillante. De intensidad media destaca una expresiva fruta blanca madura acompañada de matices más cítricos y suaves notas florales. Recuerdos salinos y minerales lo acaban de redondear.En boca es un vino blanco fresco y elegante, con un recorrido untuoso, de textura ligeramente grasa. Fantástica acidez, integrada y cítrica, final de longitud media que deja notas vegetales, minerales y salinos. Magnífica relación calidad-placer-precio.

Marida especialmente bien con arroces, marisco y pescado a la brasa, a la plancha y al horno. Ideal como aperitivo, se aconseja servir entre 8ºC y 10ºC si bien nosotros aquí estamos acostumbrados a beberlo un poco más frío, sacándolo entre 4ºC y 6ºC.

Pedidlo sin miedo en barra, no os defraudará.

http://www.dovaldeorras.tv/bodegas/bodega-rafael-palacios-s-l/

http://www.rafaelpalacios.com

Vino Blanco Bolo 2013